Wat is juist: franse kaas of Franse kaas?

De juiste schrijfwijze is Franse kaas met een hoofdletter in Franse.

Franse is een afleiding van de aardrijkskundige eigennaam Frankrijk. Aardrijkskundige namen én hun afleidingen worden altijd met een hoofdletter geschreven. Dus:

  • Arnhemse meisjes
  • de Aziatische keuken
  • Bengaals vuur
  • Bossche bol
  • het Chinese restaurant
  • de Cyprische godin (Venus)
  • Delfts blauwe vazen
  • Edammer kaas
  • Française
  • Fransman
  • Franstalig
  • Goudse kaas
  • een Griekse
  • Italiaanse wijn
  • Mexicaanse griep
  • de Nederlandse taal
  • Parmezaanse kaas
  • Spaanse griep
  • Turkse koffie
  • Weesper moppen

Alleen als een aardrijkskundige naam niet meer als zodanig wordt gebruikt, maar als een aanduiding voor iets anders fungeert, vervalt de hoofdletter. Dat is bijvoorbeeld gebeurd bij cognac, roquefort, parmezaan (als kaassoort), parmaham, rijnaak, amsterdammertje, edammer.