Page 16 - 12_OnzeTaal_dec2018_HR
P. 16
Krokant
met een korte
afbeet
De taal van de oliebollenrecensie
Er zijn maar weinig etenswaren die at is een goede oliebol? Een goede oliebol
jaar in jaar uit zó uitvoerig worden is als een welkome gast: warm, smake-
lijk en niet te zwaar op de hand. En dat
gerecenseerd als de oliebol. Ook in W zijn nog maar een paar van de eisen die
talig opzicht wordt dan alles uit de het Nederlands Bakkerij Centrum aan de ideale bol stelt.
Hij moet ook helemaal gaar zijn, bij knijpen geen vet
kast gehaald. “Een elektrische fiets loslaten, een goudbruine kleur hebben, en daarnaast
voldoende veerkracht en vulling, een korte afbeet en
is wel handig om van rozijn naar een goede baksmaak. En hij moet de vorm van een bol
rozijn te fietsen.”
hebben.
ONZE TAAL 2018 — 12 FRANK JANSEN tests die elk jaar omstreeks Kerst in de media verschij-
Dat is makkelijker gezegd dan gedaan, zo blijkt uit de
nen – vooral die in het AD, die tot vorig jaar verschenen,
trokken de aandacht. Als de proevers tevreden zijn, bur-
pen ze: ‘Lekker!’, of ze volstaan met een zin die bol staat
van de positieve bijvoeglijke naamwoorden, zoals “Kro-
kante korst omhult een rijke, klassieke oliebol met fris-
se smaak.” Bevalt het baksel minder, dan hebben ze
meer woorden nodig. Vaak lelijke woorden, waarbij de
klassieke scheldrecensies van Gerrit Komrij en Lodewijk
16 van Deyssel bleek afsteken.
