Amerikaanse onderzoekers stellen dat mensen meer groente eten als de producten bourgondisch omschreven worden. Wordt courgette bijvoorbeeld omschreven als ‘langzaam geroosterde, gekaramelliseerde courgettestukjes’, dan kiezen meer mensen hiervoor dan als dezelfde courgette gewoon als ‘courgette’ op het menu staat, of als de groente een ‘gezonde’ omschrijving krijgt (bijvoorbeeld: ‘voedzame, groene courgette’). (The Jama Network, De Standaard)

Het is niet voor het eerst dat onderzocht wordt of benamingen van groente de consumptie ervan kunnen vergroten. In 2012 toonde een Amerikaans onderzoek aan dat kinderen tussen 8 en 11 jaar meer broccoli en wortels eten als die worden omgedoopt tot ‘power punch broccoli’ en ‘X-ray vision carrots’. 

 

 

Vorige Volgende